Mit Ausbildung starten
Hotelfachmann und Kaufmann für Hotelmanagement sind dreijährige Ausbildungen, geprüft von der IHK. Seit 2022 gibt es eine gestreckte Abschlussprüfung: Der erste Teil findet in der Mitte der Ausbildung statt und zählt 25 Prozent zum Ergebnis. Vergleiche Ausbildungsbetriebe nach Größe und Art: Stadthotel, Tagungshotel, Ferienhotel oder Kette. In großen Häusern lernst du Abteilungen gründlich kennen, in kleinen übernimmst du früher Verantwortung.
Quereinstieg an der Rezeption
Für Rezeption und Nachtdienst suchen Hotels auch Menschen ohne Hotelausbildung, etwa aus Einzelhandel, Reisebüro, Kundenservice oder Verwaltung. Wichtig sind Freundlichkeit, sichere Sprachkenntnisse, Ruhe bei Beschwerden und Übersicht bei vielen Anreisen. Das Hotelprogramm lernst du in der Einarbeitung. Frag, wie lange sie dauert und ob du anfangs mit erfahrenen Kolleginnen und Kollegen im Dienst bist.
Saisonstellen
In Ferienregionen gibt es Stellen für Sommer- und Wintersaison, oft mit Unterkunft. Sie sind ein guter Einstieg, wenn du flexibel bist und verschiedene Häuser kennenlernen willst. Lies genau, wann die Saison beginnt und endet, und klär, ob Überstunden bezahlt oder abgefeiert werden.
Achte auch darauf, wie viele freie Tage pro Woche vereinbart sind. In der Hochsaison wird oft viel gearbeitet, und klare Regeln im Vertrag schützen dich.
Belehrung für Küche und Frühstück
Wer in Küchen von Hotels oder im Frühstück mit bestimmten Lebensmitteln arbeitet, etwa Milchprodukten, Eiprodukten oder Feinkostsalaten, braucht vor dem ersten Einsatz eine Bescheinigung über die Belehrung nach § 43 IfSG, die höchstens drei Monate alt ist. Für reine Rezeptionsstellen ist sie in der Regel kein Thema. Frag nach, wenn deine Stelle Frühstücksdienste einschließt.
Sprachen und Programme
An der Rezeption brauchst du in vielen Häusern Englisch, in Ferienregionen und Grenznähe teils eine weitere Sprache. Gib deine Kenntnisse ehrlich an, denn im Gespräch wird häufig kurz gewechselt. Hotelprogramme für Reservierung und Abrechnung unterscheiden sich, die Logik ist aber ähnlich. Wenn du schon mit einem gearbeitet hast, nenn den Namen und was du damit gemacht hast.
Unterlagen und Bewerbung
- Lebenslauf mit Stationen im Gästekontakt, auch Aushilfen.
- Sprachkenntnisse mit realistischer Einstufung.
- Kenntnisse in Hotel- oder Kassenprogrammen, wenn vorhanden.
- Verfügbarkeit für Früh-, Spät- und Nachtdienste.
Im Gespräch wird oft eine Situation durchgespielt, etwa eine Überbuchung oder eine Beschwerde. Bleib ruhig, stell Fragen und biete eine Lösung an, die du auch umsetzen kannst.