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Für das Projekt „Hommay Boutique‑Spezialhotel“ wird ein erfahrener Projektleiter oder Berater aus den Bereichen Hotellerie, Hotelentwicklung, Hotelbetrieb oder Hospitality Consulting gesucht.

Das Projekt umfasst den Erwerb und Umbau eines ehemaligen Gewerbe‑ und Bürogebäudes zu einem Hotel mit ca. 70 Zimmern, Gastronomie, Bar, Veranstaltungsflächen und ergänzender Langzeitvermietung in der Nebensaison.

Die gesuchte Person soll das Projekt von der Konzept‑ und Planungsphase über die Bau‑ und Umbauphase bis zur Eröffnung und zum späteren Hotelbetrieb fachlich begleiten, beraten und überwachen.

Aufgabenbereich

1. Konzept‑ und Planungsphase

• Prüfung und Weiterentwicklung des bestehenden Hotel‑ und Betriebskonzepts
• Plausibilisierung der geplanten Zimmerstruktur, Gastronomie, Bar, Veranstaltungsflächen und Langzeitvermietung
• Einschätzung der Wirtschaftlichkeit aus Sicht der Hotellerie
• Beratung zur Positionierung des Hotels am Standort Birkenfeld / Nationalpark Hunsrück
• Unterstützung bei Abstimmungen mit IHK, Banken, Förderinstituten, Planern und weiteren Projektpartnern
• Mitwirkung bei der Entwicklung eines realistischen Betreiber‑, Personal‑ und Organisationsmodells

2. Bau‑ und Umbauphase

• Schnittstelle zwischen Bauplanung, Innenausbau, Haustechnik, Ausstattung und späterem Hotelbetrieb
• Prüfung, ob die bauliche Planung den Anforderungen eines effizienten Hotelbetriebs entspricht
• Beratung bei Zimmeraufteilung, Rezeptionsbereich, Backoffice, Gastronomieflächen, Lagerflächen, Laufwegen, Housekeeping, Technik und Gästeerlebnis
• Mitwirkung bei Auswahl und Abstimmung von Ausstattung, Möblierung, IT‑Systemen, Schließsystemen, Kassensystemen, PMS / Hotelsoftware und Online‑Vertrieb
• Kontrolle von Zeitplan, Schnittstellen und betriebsrelevanten Risiken
• Unterstützung bei der Vorbereitung der Eröffnung

3. Pre‑Opening und Aufbau des Hotelbetriebs

• Erstellung oder Prüfung eines Pre‑Opening‑Plans
• Aufbau der operativen Abläufe für Rezeption, Housekeeping, Gastronomie, Bar, Veranstaltungen und Langzeitvermietung
• Unterstützung bei Lieferantenauswahl, Dienstleistersteuerung und Outsourcing, z. B. Wäsche, Reinigung und Wartung
• Beratung bei Personalbedarf, Stellenprofilen, Dienstplänen und Schulungskonzept
• Unterstützung bei Preisstrategie, Buchungsplattformen, Vertrieb, Online‑Sichtbarkeit und regionalen Kooperationen
• Vorbereitung von Standards, Checklisten, Arbeitsabläufen und Qualitätskontrolle

4. Begleitung des laufenden Betriebs nach Eröffnung

• Beratung der Geschäftsführung und Hotelleitung in der Startphase
• Überwachung von Auslastung, Kostenstruktur, Gästezufriedenheit und operativen Abläufen
• Optimierung von Zimmerverkauf, Gastronomie, Veranstaltungen und Nebensaisonmodell
• Unterstützung bei Controlling, Kennzahlen, Monatsauswertungen und Maßnahmenplanung
• Laufende Beratung zur Verbesserung von Qualität, Wirtschaftlichkeit und Organisation

Anforderungsprofil

Erwartet wird nachweisbare Erfahrung in einem oder mehreren der folgenden Bereiche:

• Hotelleitung / Hotelmanagement
• Hotelentwicklung / Hotelprojektentwicklung
• Pre‑Opening von Hotels
• Projektleitung im Hotelbau oder Hotelumbau
• Betriebsberatung für Hotels, Gastronomie oder Beherbergungsbetriebe
• Erfahrung mit Boutique‑Hotels, Business‑Hotels, Tagungshotels oder gemischt genutzten Hotelkonzepten

Fachliche Anforderungen

Erforderlich oder wünschenswert sind insbesondere:

• Verständnis für wirtschaftlichen Hotelbetrieb
• Erfahrung mit Zimmerkalkulation, Auslastung, RevPAR, ADR und Kostenstruktur
• Erfahrung mit Rezeption, Housekeeping, Gastronomie, Bar und Veranstaltungsbetrieb
• Kenntnisse in Hotelsoftware, Buchungsplattformen und Online‑Vertrieb
• Erfahrung mit Pre‑Opening‑Prozessen
• Fähigkeit, Bauplanung aus Sicht des späteren Hotelbetriebs zu beurteilen
• Verständnis für Personalplanung, Dienstleistersteuerung und Qualitätsmanagement
• Fähigkeit zur Kommunikation mit Geschäftsführung, Banken, IHK, Architekten, Fachplanern, Behörden und Dienstleistern

Persönliche und methodische Anforderungen

• Unternehmerisches und wirtschaftliches Denken
• Strukturierte Arbeitsweise
• Realistische Einschätzung von Chancen, Risiken und Kosten
• Kommunikationsfähigkeit
• Verlässlichkeit
• Durchsetzungsfähigkeit
• Bereitschaft zur projektbezogenen Begleitung über mehrere Phasen
• Verständnis für mittelständische Strukturen und regionale Projekte

Mögliche Vertragsform

Die Zusammenarbeit kann je nach Qualifikation und Verfügbarkeit erfolgen als:

• Festanstellung in Vollzeit oder Teilzeit
• befristete Projektanstellung für Planungs‑, Bau- und Eröffnungsphase
• freie Beratung / Interim Management
• Kombination aus monatlichem Beratungsmandat und intensiver Begleitung in Schlüsselphasen

Ziel der Position

Ziel der Position ist es, die fachliche Schnittstelle zwischen Projektträger, Bauplanung, Finanzierung und späterem Hotelbetrieb abzudecken. Die beauftragte Person soll dazu beitragen, dass das Hotelprojekt baulich, wirtschaftlich, organisatorisch und operativ tragfähig umgesetzt wird.

Unternehmensdarstellung: Oak Garden Holdings GmbH