Gasthof Honigbrunnen

Ihre Aufgaben:

Rezeption (Buchungen, Rechnungsausstellungen, Check – In / - Out)

• Bedienung des Hotelverwaltungsprogrammes einschließlich tagaktueller Abschlussbuchungen
• Wahrnehmung der Gastgeberfunktion (Gäste zufrieden stellen, schnelle und freundliche

sowie fachgerechte Bedienung), insbesondere durch

• freundliche Begrüßung unserer Gäste
• aktive Kommunikation mit dem Gast (aufmerksam, verbindlich, freundlich)
• bei Gästekritik entsprechend den Hausstandards handeln, nicht mit dem Gast

diskutieren, ggfs. Vorgesetzten hinzuziehen

• umgehende Mitteilung über Verlust oder Mängel am Inventar

Bankettmanagement, insbesondere durch

• unbedingtes Einhalten der (Preis-) Vorgaben der Geschäftsführung
• Schreiben von Abläufen und Reservierungsbestätigungen
• Erstellen von Tischkarten , Aufsteller anlässlich Buffet

Bestellwesen

• sorgfältiger Umgang mit den Bestellvorgängen, insbesondere ordentliche Ablage und

Kontrolle der Bestellungen, Angebote, Preislisten, Lieferscheine

• Sichtung der Unterlagen, deren sachliche Prüfung nebst Vermerke, Eingangsvermerke und Zuordnungen
• Überprüfung der Richtigkeit der Lieferungen bzw. Lieferscheine
• frühzeitige Abstimmung mit Küchenchef, Serviceleitung und House-Keeping

Buchhaltung und Kassenwesen

• Führung der Unterlagen aus dem Bestell- und Lieferwesen und deren Vorbereitung für die Buchhaltung

House-Keeping
Überwachung des House-Keepings, insbesondere durch persönliche Nachkontrolle

• sofortige Mitteilung von Mängeln am oder Verlusten von Inventar oder sonstigen

Einrichtungen an Geschäftsleitung und abschriftlich an Hausmeister

• Aufstellen der Reinigungspläne und Kontrolle deren Einhaltung

Hygiene / Lebensmittelkontrolle u.ä.
-Überwachung der Einhaltung der Reinigungspläne

• Überwachung der Einhaltung der vorgenannten Vorschriften und behördlichen Auflagen

Weisungsverhältnisse:
Sie sind dem Geschäftsführer unterstellt.